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亲密的姊妹——香蕉和芭蕉(二)

http://www.chla.com.cn 2012-01-10 来源:中国科普博览网 作者: 发表评论(0)

香蕉幼果

  在所有的蕉类水果中,香蕉产量最多,在世界上分布也最广。香蕉是大型草本植物,不结种子,由地下茎长出的吸牙来繁殖,第二年就可收获。全年都能开花结果,四季飘香,有“快速水果”之称。

  东南亚也是香蕉之乡,生长着一些罕见的香蕉品种。香蕉的果梗一般向下垂,可是东南亚却有一种香蕉,它的果梗直指天空,因此人们叫它“擎天蕉”。这种香蕉很特别,果末熟,外皮已是黄色,而一般香蕉是先绿而后才黄。

  印度尼西亚爪哇勿加泗地区生长的一种香蕉,就更加奇特了,它叫色芜蕉,又叫千条蕉,花蕾结果时才下垂。有趣的是,这种香蕉的果梗会越长越长,一直垂到地面,一般长达二米左右。果梗上居然结满了密密麻麻的蕉果,多达八百只,千条蕉的名称就是这样来的。成熟了的千条蕉清甜可口,当地居民都很爱吃。

  在印度的宗教和社会庆典中,香蕉树和香蕉果常被人们视为吉祥之物。欧洲神话也对香蕉推崇备至,奉为“神圣之果”。古印度和古波斯民间认为,金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。

  香蕉具有多种保健作用。香蕉果肉外面包裹着一层厚实的果皮,它可防止果肉遭受病原微生物等到污染,确保剥食时果肉的清洁卫生。同时,香蕉果实内无籽,食用方便,食味香甜,营养丰富。食用香蕉可为人体快速提供能量,恢复疲劳。香蕉与奶类结合,互相补充,相辅相成,是理想的平衡食物,可为人体提供必需的营养。

  香蕉果肉质地柔软光滑,容易消化,性温平而无刺激性,并含有一种尚未鉴定的抗溃疡化合物(有人认为是维生素U),可中和胃液的过度酸性。食用成熟的香蕉可十分有效地治疗胃肠溃疡,缓解急性症状和促进愈合。有人认为,香蕉是慢性胃肠溃疡病人唯一可以安全食用的果品。

  食用香蕉可促进消化。香蕉果肉中的果胶可以吸收水份,还可调整肠道的生态条件,改变肠道细菌种群的消长动态,抑制有害的腐败型细菌,增强有益的嗜酸细菌,促进结肠功能正常化,这一切对于便秘和腹泻的防治均有裨益。根据民间经验,将成熟的香蕉果肉捣烂后,加罗望子和少量食盐,可极其有效治疗急性和慢性痢疾。

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编辑:liang
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