湖南省安江农业学校始建于1939年，是省管国家级重点中专和蜚声中外的中国籼型杂交水稻发源地。2002年5月湖南省人民政府正式批准成立怀化职业技术学院（筹）。学院1984年被农业部列为重点中专。1995年被国家教委确定为国家级重点中专学校，2000年再次被评为国家级重点中专学校。

　　学校占地面积870亩（58万多平方米），建筑面积15.1万平方米，办学规模4000人，开设25个文理兼容的专业，其中杂交水稻、现代园艺、畜牧兽医、文秘、计算机应用专业，普通中专班、大专班（三年和五年）同时招生；杂交水稻为全国首开专业，面向中南15省（区）招生，向越南及东南亚国家辐射，与越南农业部建立了友好合作关系。

　　长期以来，学校坚持理论联系实际，教学科研并举，教科推三结合的办学特色，独领中专办学风骚。建有实力雄厚的杂交水稻研究所、先进的多媒体计算机中心和教学网络中心，拥有校内外教学科研基地30个，面积达8000亩。馆藏图书15万余册，教学仪器总值1035万元。学院现有在职教职工215人，其中有研究员、教授4人，副教授、高级讲师63人，中级职称99人。学院实习就业处在广州、深圳、上海等地设立了实习就业办事处，全面负责毕业生的就业安置工作。

　　建校以来，学院共为国家输送了近二万名合格的大专毕业生，培养和造就了以袁隆平、李必湖、向其柏、陈锦屏等为代表的一大批国家乃至世界级的著名专家、学者；教师和科研人员在国际学术刊物上发表论文18篇，国家级、省级刊物上发表论文近500篇；70人次担任过50门课程的主编、副主编工作，11人次在境外10个国家从事过技术指导、合作研究和学术交流。学院先后取得各类科研成果43项，其中8项获国家级奖励，23项获部省级奖励。特别是袁隆平院士和他的助手李必湖等研究成功的籼型杂交水稻，获建国以来我国第一个特等发明奖，为解决全国乃至全世界人民的吃饭问题作出了卓越的贡献。

　　学校坚持社会主义办学方向，立足教学、科研、推广三结合的办学特色，重实践、上规模、求效益。多次参加全国农科教工作会议和全国农科教结合示范区现场经验交流会。被省教育厅指定为全省职业中专种植类专业主持学校。近年来，先后被农业部授予“开展科学实验，为农村经济建设服务”先进单位、“全国中等农业教育改革”先进单位；被教育部授予“全国科教兴农先进单位”、“国家级重点普通中专学校”；被省政府授予“文明卫生单位”和“园林式单位”等荣誉称号。1996年被国家农科教中心指定为农科教联系学校，同年出席在福建三明召开的全国农科教结合工作经验交流会。