还原三源里菜市场的菜摊、展示20多种奇形怪状的番茄、讲述中国人餐桌的变化……在2019世界园艺博览会上，“百蔬园”从土地到餐桌，将蔬菜与艺术巧妙融合，诠释着蔬菜和人类文明的关系，观众可以在百蔬园看到更有艺术性、知识性和互动性的蔬菜展览。

“百蔬园”。新京报记者 杨亦静 摄

　　网红菜市场“搬家”百蔬园

　　蔬菜，这种与每个人生活息息相关的食物，今年的世园会中，专程设计了一处展示蔬菜艺术的园区，将最“接地气儿”的蔬菜和最“高雅”的艺术结合，碰撞出不一样的火花。

　　百蔬园新闻发言人王艺中介绍说，百蔬园的主题是“一片创艺农场、一个乐享家园”，“这里的艺，是艺术的艺，把艺术赋予蔬菜，我们希望，不大的百蔬园带给大家的不仅是一个蔬菜景观园，是蔬菜品种和品牌的展示园，更是蔬菜文化的传播园，蔬菜生活的艺术园，蔬菜味觉的图书馆。”

　　走进百蔬园，最显眼的就是正对门口的“蔬菜博物馆”，博物馆的入口处，用蔬菜做元素来设计图案，做成二十多个沉浸式装置，造型不输中国美术馆、798或宋庄的艺术展。

“蔬菜博物馆”入口处，用蔬菜做元素设计的图案。新京报记者 杨亦静 摄

　　百蔬园艺术总监唐泽慧介绍，圆形装置的图案都是由蔬菜构成的，特邀专业摄影师，花了近两个月的时间，打造出了这一处艺术造型，“我们希望将农业和蔬菜的知识和理念，用艺术化的方式呈现给公众，让更多人理解和体验到蔬菜的艺术性，打破大家对农业展览的刻板印象。”

蔬菜博物馆中分为传播之路、利用之法和创新之道三大板块，其中最吸引观众眼球的是一处雕塑作品。

百蔬园中打造了一个等比例相同的菜贩雕塑作品。新京报记者 杨亦静 摄

　　全北京最“网红”的菜市场是哪里？明星大咖时常光顾的三源里菜市场当仁不让。如今，来自中央美院的艺术家，特地以三源里菜市场的菜贩和菜摊为原型，打造了一个等比例的雕塑作品置于百蔬园中，值得一提的是，相同的菜贩雕塑作品，艺术家制作了两份，另一个收藏于中国美术馆内。记者观察发现，这一雕塑栩栩如生，蔬菜上的各种经脉、细节都有呈现，写实而有趣味。

　　“番茄荟萃”看五彩番茄

　　据悉，在全世界范围内，一个纯粹展示蔬菜又兼具艺术性和知识性的花园是从未有过的，百蔬园的策划方邀请了来自美国、德国、英国的建筑师、园艺师作为顾问，经过二十多次的研讨碰撞，从10个方案到3个方案，确定了“百蔬园”的最终方案。

　　如今，在市场上、超市里、餐桌上，人们可以见到、吃到成百上千种蔬菜，但这并不是从古至今一贯如此的。百蔬园的蔬菜博物馆中，以时间轴为线索，详细讲述了中国人的蔬食史，从公元前3000年一直到20世纪初，历朝历代的蔬菜知识都能在百蔬园了解到。

蔬菜博物馆中，以时间轴为线索，详细讲述了中国人的蔬食史。新京报记者 杨亦静 摄

　　在蔬菜博物馆的展示墙上，还有一处名为“番茄荟萃”的展示墙。这里展示的番茄果实形状丰富，有扁柿形、桃形、苹果形、李形、梨形、樱桃形等，果色也呈现多种，有橙黄色、黄色、淡黄色、粉色、红色、绿色、紫色等。

“番茄荟萃”汇聚了琳琅满目的特色番茄。新京报记者 杨亦静 摄

　　番茄荟萃汇聚了琳琅满目的特色番茄，包括粉红太郎三号、原味一号、金曼、千禧、彩玉3号、绿宝石、红洋梨、黑珍珠等二十多个品种。这些番茄摆放在镜面的墙壁前，让番茄有了良好的科普性和观赏性。