首页 | 园林新闻 | 规划设计 | 工程 | 植物 | 科技 | 教育 | 法制 | 风景旅游 | 园林城市 | 世界园林 | 风景园林师 | 花木资讯 | 人居环境 | 园林论坛 | 园林博客

可食用野草及果实

http://www.chla.com.cn 2012-05-16 来源:网络 作者: 发表评论(0)

   自然界植物万千,可供人食用的也很多,下面本文主要介绍了13种可供食用的野草及果实。

 1.马齿觅

  一年生草本,茎多分枝,基部横卧地上,花枝倾斜向上,株高约10—20厘米;茎叶肥厚而呈肉质性,常带紫红色,几乎全株光滑无毛。叶互生或对生,长椭圆状卵形或匙形,。先端钝或圆,长约1~2.5厘米,宽约4~8毫米。夏季开花,3—5朵聚集技一端,马齿宽在夏天清晨开花,小黄花相当可爱,将其茎叶洗净后,先以沸火烫过,再切段炒食,滋味颇佳;也可用沸水烫熟,再拌芝麻油等调味料食用.。

  2.莼菜

  多年生草本,根茎横行泥中。茎细,长达1米以上,沉浸水中。叶互生有细长叶柄。叶片浮出水面,卵形至椭圆形,上面绿色,下面紫色。叶脉放射状。茎、叶上有粘液。花梗自叶腋抽出,梗长而有毛。花茎2.5厘米许,萼片、花瓣各3,外形相似。果实卵形。花期6~8月。夏采茎叶作菜,由于药荣富含氨基酸和多糖,煮汤吃不放味精也鲜美。可煮鱼吃,或与鲫鱼煮成鱼羹,或单用煮羹稍加姜醋.。

  3.大蓟

  又名野刺菜、鸡脚刺、牛口舌等,多年生宿根草本,茎高100多厘米,被白软毛。叶互生,叶绿具不等长浅裂和斜刺。。头状花序,单生枝头,花紫红色,花期5~6月,6~8月结果。生在阴凉的山野,路旁.野刺菜嫩叶可凉拌、素炒或与肉炒食。秋天采挖其根,根状如人参,故有“土人参”、“土洋参”之称。根所含营养成分较叶丰富。一般炖肉吃.。

  4.山莴苣

  分布于旷野多岩地带及草地。高10~20厘米,短梗叶椭圆形,微型蓝紫色花簇生;叶可生吃,或类比菠菜烹烧.。

  5.蕨菜

  又名龙头菜、吉祥菜、龙爪菜、锯菜、乌糯、薏草、蕨萁鳖脚。二三月发芽,卷曲状如小儿拳,长则展开如凤尾。春天采摘卷曲的嫩茎叶作菜,鲜叶可吃鲜;也可开水焯后,晒干备用,煮汤或烧肉都可用干品.。

  蕨菜的营养价值很高,含有多种维生素和矿物质,是一般家种蔬菜的几倍至十几倍。春天采摘萌发的嫩叶,可烹调成木须蕨菜、海米蕨菜、炒肉蕨菜、脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨额汤等品种,以红泽鲜嫩、清香味美而深受人们青睐.。

  6.淡竹叶

  多年生草本,产于中国大陆长江流域、华南、西南等地,高约40~110厘米;茎秆丛生,须根稀疏,某些须根的顶端或近顶端处常膨大成纺锤状的贮藏根。叶呈广披针形,有短柄,具明显小横脉,叶身长5—20厘米,宽1~3厘米,先端锐尖,基部楔形或近于圆形,叶舌边缘有毛。它的块根含有淀粉质,和加水煮或清凉饮料;叶片晒干后,则可代茶叶使用.。

  7.荠菜

  又名菱角菜、东风荠护生草、地菜、地米菜属十字花科植物荠菜的全草。荠菜营养丰富,其氨基酸的含量居各类蔬菜之冠,还含有胡萝卜素、维生素C、E以及磷、钾、钙、铁、锰等人体需要的矿物元素.。

  8.堇菜

  属类分布广泛,花小,既有水生种也有陆生种。长茎上着生心形叶。花蓝紫色.黄色或白色。花瓣五片,体积大小不等。嫩叶可烹烧,富含维生素A和C.

  9.鸭胚草

  一年生草本植物,茎斜上,基部匍匐生支柱根。叶互生,披针形至卵状披针形,长3~7厘米,先端尖锐,基部钝形,叶鞘抱茎,花序为蝎尾状聚伞花序,由二条总状花序组成。花瓣三片,紫蓝色。鸭路草的幼苗及嫩茎叶都可当野菜,幼苗洗净后直接煮食或炒食即可;成株之嫩茎叶则宜用沸水快速汤过,再行烹调,才更为可口.。

  10.钱菜

  又名鱼腥草、侧耳根,根茎发达,在地下匍匐生长,全株具有强烈腥臭味,只要轻轻碰触,便立即散发出来。叶片互生,心脏形或宽卵形,全缘,有细腺。点,两面叶脉上有柔毛,下面常呈紫色。)叶柄基部有长椭圆形的托叶。夏季开花,将其嫩叶冲洗干净,凉拌或下锅煮熟,散发出一种香甘味,让人吃了还想再吃.。

  11.木莲

  常绿攀缘性大灌木,经常爬生于石壁、围墙或树干上。茎上处处长出气生性攀缘根,借以固持及攀爬;幼核黄色至红褐色,具少许毛茸;叶互生,二型,生于不长花序托枝上者小而薄,心状卵形,基部歪斜;生于长花序托的枝上者,较大而革质,卵状椭圆形,先端钝.全缘.表面无毛背面有短毛。隐花果单生或成对着生于叶腋,倒卵状锥形或近似陀螺形,长4—6.5厘米,宽3~6.5厘米,表面散生白色斑点,成熟时黑紫色。木莲为低海拔植物,多分布于海拔600米以下地区;木莲的小瘦果晒干后在冷开水中揉搓,可获得果冻,民间常用来做凉粉.。

  12.酸汤菜

  蓼科植物酸模的嫩叶,又名舌头、牛耳大黄、酸溜溜、山羊蹄、水牛舌头。多年生草本,高可达1米。根肥厚,黄色。茎直立,通常不分枝,无毛。叶卵状长圆形,叶较牛舌菜小,基生叶长柄,茎生叶较小,无柄且抱茎。花序顶生,狭圆锥状,分枝稀。花期5~6月,果期7~8月。生长在路边、山坡及湿地.。

  13.夏枯草

  多年生草本,高约30厘米,全株密生细毛,叶对生,叶片椭圆状披针形。轮伞花序,顶生,呈穗状,形如棒柱或锣锤。花冠紫色或白色。花期5~6月。小坚果,果期6~7月。生于荒地、路旁及山坡草丛中。初夏采嫩茎、叶作菜吃。可做成凉拌菜,更宜煮汤喝。

分享到:
编辑:dada
有关  植物 食用 果实  的新闻
更多评论网友评论 (已有0位网友发表了看法)
  • ·请尊重网上道德,遵守各项有关法律法规
  • ·承担一切因您的行为导致的法律责任
  • ·本站有权保留或删除留言中的任意内容
  • ·本站有权在网站内转载或引用您的评论
  • ·参与评论即表明您已阅读并接受上述条款
最新评论:
企业服务

热点排行

    热门博文

    论坛热帖



中国风景园林网版权所有 COPY RIGHT RESERVED 2007 - 2012 WWW.CHLA.COM.CN