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世界慢城系列欣赏Ⅴ:特色慢城

http://www.chla.com.cn 2012-04-18 来源:中国风景园林网讯 作者:anna 发表评论(0)

      中国风景园林网讯 虽然“慢城”目前在中国还算稀缺事物,但全球范围内已有140多个。各个慢城在外在特征上魅力独具,却有着相似的内核:人们在更自然的节奏中生活得从容而惬意,也即“慢”中作乐。

  德国Marihn村世界上最小的慢城

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  德国境内有六个慢城,Marihn村就是其中一个。只有260个居民的德国Marihn村也加入了慢城的行列。这个北德的小村子以其独有的魅力吸引着人们的注意。

  Marihn村的居民个个心灵手巧,他们每天的生活除了美化自己的村子,就是让村子更美丽一点。刷墙、修房子或者是在花园里种植花草,工作与生活的概念已经完全模糊。现在这个小村子已经成为一个别致的花园。

  从栗子树大道向村子的方向走去,一路上仿佛时光倒流几百年。缓缓起伏的山坡上是用石头搭建的房屋。两百多年前那些房屋就在那里。那时候房屋的主人都是田野里耕作的农夫,今天住在这里的则是城市居民,有市政官员,电器工程师和政府机关的工作人员。这座1306年建成村子是按照这个村子原来的所有者,一个叫Marin的骑士命名的。这个村子最大的亮点是修葺一新酒店Chambresd`Htes。这座小巧的酒店过去是一座历史悠久的宫殿,迄今已经有200多年的历史。此外还有一个酒馆,一个巨大粮仓和一个生产马车的工厂,这些都被当地居民细心打扫干净,整修一新。小村子里还有一个外籍劳工,奥古斯丁,他是世界上最棒的玫瑰种植专家。他所设计种植的城市花园将成为2009年举行的德国园艺博览会上强有力的冠军争夺者。这些组成村庄的要素被当地居民不厌其烦地打扫、细微地整修、不遗余力地维护与完善。

  现在这个小村子已经成为一个别致的花园,不但有各种观赏植物点缀其间,还有许多可供食用的植物种类,真正做到了名副其实的“秀色可餐”。小城的生活方式符合慢城的理念,其入口的“绿色”更是吻合了世界上“慢餐”的潮流——只有绿色的农业产品方能入口。

  英国慢城勒德罗:几百年来就是一座慢城,英国勒德罗镇上没有一辆车

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  位于英格兰和威尔士边界的英国小城勒德罗,是英国第一个慢城,它是一个有着千年历史的商贸小镇,人口1.5万人左右。勒德罗很小,小得难以形容,只需站在高处俯瞰,就能将整个小镇尽收眼底。小镇恬静得就像婴儿入睡一般,镇上没有一辆车,也没有任何喧嚣的声音。游玩这个小镇,你所需要准备的,仅仅是一双鞋就足够了。勒德罗2003年被慢城组织认证通过,成为英国第一座慢城。据说慢城组织官员当时在访问该城后这样评价:勒德罗几百年来就一直是一座慢城。

  勒德罗像是一座老工匠、水泥匠和木匠们精心建造出的中世纪小城,没有任何喧嚣的声音,没有生硬的机器味。这儿崇尚手工,每转个弯就能找到工匠们开的店,他们都在建造传统木结构建筑方面有一手。而从铁匠到银器工匠,从定制花园家具的手艺人到修复家具的专家,勒德罗都有不少。这里崇尚健康高质量的饮食,没有任何速食餐厅,每年9月的第二个周末,勒德罗会举办一个食品节。尽管没有标志性的特产,勒德罗在英格兰和威尔士边界地区仍然以高质量的食物小有名气。那里的众多餐馆中有一家荣获了米其林两星级的评价,还有一家被评为一星级。在勒德罗还有3家仍在经营的面包房,可以吃到纯正的“本地包”。甚至连当地肉铺出售的肉,都是由本地饲养出产的肉食。来到这个小镇,吃到的东西,几乎都会是“本地货”。

  勒德罗也是一座重视环保的小城。它计划在城郊兴建一个环保商业公园。在那里,采用环保技术建造的房屋所排放的温室气体是采用传统方法的一半。

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    英国人是从骨子里透出的慢,有这么个故事:在苏格兰尼斯湖湖区的一个小镇,有一个很有名的姜汁面包房,存在了近四百年。如此长的时间,连蜗牛都不知能爬到多远的地方去了,而这个面包房却还在原地踏步,没有分店,面积也没扩大,只能站下两名顾客,第三个顾客就得站在店外了。而且还用手工制作,保持最纯朴的味道,让人感觉到,这家面包房的主人不是为了赚钱而开店,而只是为了做面包这件事。即使在伦敦,英国人的字典里,也没有“加班”一说。所谓典型的慢城生活,就是吃健康的食品,还有不能忘记与周围人的互动,同为你烹饪食物的人说几句话;花上一点时间停下来和别人聊上几句,一起工作享受生活。中国的白领们提倡工作中娱乐,娱乐中工作,可是谁又能做得到?但是英国人做得到!

  韩国慢城曾岛:感受自己造盐

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  韩国慢城本部成立于2005年,经世界慢城组织批准成为国际韩国慢城本部。2007年韩国在亚洲国家中第一个加入慢城组织。

  全罗南道新安郡是韩国唯一一个拥有超过1000个岛屿的地方,在这些岛中,曾岛作为生态旅游地备受关注。曾岛虽然在“慢城市”中最吸引人的是因为它是一个岛,更因为这里食宿方便,而且还拥有韩国最大的太平盐田。

  曾岛的风光与众不同,这里阡陌纵横,一方方水田展现在眼前,如同中国的江南风光。然而,这水田里却不长庄稼,堆积着白花花的盐!那一方方水田,叫蒸发池。海水被抽进蒸发池之后,日晒风吹,水分渐渐蒸发,慢慢浓缩。跟天津汉沽盐场一样,太平盐田也属于“天日盐”,又叫“日晒盐”。阳光灿烂,清风徐徐,水面波光星星点点。蒸发海水全靠“老天爷”,不费一块煤,不用一滴油。这样的“天日盐”是“绿色”的,毫无污染。

  韩国规模最大的太平盐田自1953年形成,现在已被记录为近代文化遗产。曾岛有许多游客可以参与的体验内容。比如在太平盐田入口处的盐博物馆,游客可以看到海盐的具体生产过程。在这个“盐博物馆”中,盐的有益信息和有关轶事、世界之盐和千日盐制造过程等一目了然。千日盐不是一次就可以制作好的,而要经历“忍耐”和“汗水”的艰苦过程,“慢”之美学在这种盐的制造过程中也可以感受得到。

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  曾岛除了太平盐田之外,还有诸多旅游景点。曾岛的另一个好去处,就是在岛的西北海岸,那里礁石林立,白浪拍岸。在岸边的山坡上,矗立着一块纪念碑,上面用中文书写:“新安海底遗物发掘纪念碑”。在这个纪念碑的下方,还有一个纪念碑,上面安放着许多古陶器、古瓷器的复制品。在远处的岩石上,则停放着以一比一的比例制作的一艘古代木船的复制品。

  所谓“海底遗物”,是指中国宋元时代的遗物。这些海底遗物表明,在13、14世纪的南宋和元朝时期,中国与当时的朝鲜王朝已经有了密切的经济交往。这些海底遗物也是中韩两国悠久友谊的见证。

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  曾岛是一个比起自驾游更适合骑车旅行或步行体验的岛屿,拥有公用自行车350辆,分放在岛的各个地方,免费出租,它的目标就是打造长期“没有化石燃料汽车的岛”。这里也有韩国最大且最早的沙堤生态教育空间——沙堤生态展示馆,可以看到沙堤的诞生过程和韩国沙堤的面貌,以及沙堤上生活的生物的展示。

  南澳大利亚古尔瓦:历史长远的水乡小镇

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  古尔瓦,南澳大利亚州西北部城镇,19世纪50年代成为具有大型造船厂和酿酒厂的主要河港,人称澳大利亚的新奥尔良。现为一农牧区(产菜牛、乳牛、羊、小麦)的核-心,人口不到800人。古尔瓦是南澳的一个历史长远的水乡小镇,也是澳大利亚母亲河墨累河最初一个港口,在这里,能够看到墨累河河水如海的宏伟现象。

  澳大利亚人信仰一句话:事情是永久也做不完的,明天能做几做几。澳大利亚人的慢劲儿,在哪儿都能分明地觉得到。比方,在澳大利亚机场,你看不到别的中央机场忙碌的现象,就算飞机腾飞在即,机场任务职员依然从容不迫地往通向机舱的传送带上装载行李。在澳大利亚还有一句广为传播的玩笑话:假如你哪天在街上看见一个行色渐渐的人,他必定是在找厕所。

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  一位已经留学澳大利亚的人聊到,澳大利亚人被称为全世界最会歇息的人。歇息工夫,没有人再去下班,没有人再去挣钱,没有人跟你谈政务、谈私事、谈生意,一切的事要等歇息完了再说。另外,在澳洲办事千万不要急,由于本人都不急,就你一团体急,那也是急不来的。别看公共汽车时辰表上准确到分,可早到晚来十几分钟不能算不准时。

  慢城的真正含义:

  “慢城运动”提出一种全新的城市模式,代表一种良好的生活状态。在那些被贴上“慢城”标签的小城市里,人们有更多的空间用于散步,有更多的绿地用于休闲,有更便利的商业用于娱乐和享受,有更多的广场用于交流。街道两旁那些不美观的广告牌、霓虹灯都被拆除,小汽车也被禁止进入旧城区的某些街道,车速被严格限制在20公里每小时,还禁止鸣笛。城市环境清新,有着完备的污水处理系统。家庭式的小型产业,其中包括贩售手工织布与肉品特产的商店,能取得最好的店面。医院与学校餐厅供应的都是以当地有机蔬果烹调的传统菜品。

  也可以说,“慢城运动”不仅仅是将快速城市的步调放慢而已,而是创造一个环境,让人可以抗拒倚赖时钟与凡事求快的压力。在那里,你有权利放松、思考、思索有关生命的大问题。你不会被困在现代世界的速度风暴中,不会只是上车、上班然后赶着回家,你可以有时间慢慢走路,和街上行人招呼闲谈,享受一份悠闲自在。

        “慢城”并非“世外桃源”

  从“慢城”的各种标准来看,“慢城”似乎是个“世外桃源”,有点乌托邦。奥利维地表示,“慢城”并非一定是个完美的小城、小镇,它也允许有缺点,甚至会发生大规模的危机。“慢城是可以建设的,也许某个小镇现在的条件不符合慢城标准,但可以通过规划、建设、行动来达到标准。”奥利维地介绍说,目前,靠近意大利米兰的小镇Abbiategrasso、法国小镇Gacilly、荷兰Midden-belfland等都在进行慢城的建设。“慢城不一定是全方面的‘慢’,也可能是某一个特点较突出。”奥利维地说,韩国的釜山、意大利的莱万托这两个慢城都是重点突出“慢旅游”的。他还强调,慢城运动的发展不在于到底发展了多少个城镇,而在于质量。

  慢活,是一种文化。

  它随着加拿大记者卡尔·欧诺黑的著作《InPraiseofSlow》(中译《慢活》或《放慢生活的脚步》)一书在全球的热卖而转播至世界各地。它被被翻成28种语言,在数十多个国家销售,并在四个国家挤入畅销书排行榜。欧诺黑本人也因此而感慨“悠闲代言人的角色占据了我全部的生活”。在中华文化圈,台湾旅居巴黎的美食作家谢忠道所著《慢食》一书,也使人品味另一种饮食文化。所谓“慢餐“,正是重视饮食之道的人们提出的概念,只有绿色的农业产品方能入口。

  如果你也曾被快节奏、急匆匆的都市生活累得精疲力竭,不妨尝试一下放慢生活的脚步,放下压力,放宽心情,这也许会让许多平日不甚注意的琐碎生活充满惊喜与情调:下班后悠闲地走进厨房,为自己做一顿美味的晚餐;晚饭后到街边的小书店,喝着咖啡、和店主辩论一番,然后选本心仪的旧书回家享受;周末的时候与家人一起骑车到郊外,于扶疏草木间漫步,重新享用新鲜空气、鸟语虫鸣、花香绿荫……

  找到自己快乐的生活步调,寻求一种怡然自得的生活境界,真正的回归到生活本质,重启对生活和自我的重视。这才是慢城带给我们的全新理念。

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   “快城”与“慢城”

  有人对“快城”作了如下说明:“快城”是一座城市特有的惊奇与魔力。如果说“快城”是城市现代化的发动机,“快客”就是城市现代化的动力源。“慢城”对美好城市的理想是:“完美的理性城市以这样的方式设计,使效率、宁静、秩序以及它的居民的幸福最大化,而犯罪、混乱、罪恶、肮脏、疾病等等最小化。”

  “慢城”的目的在于放大城市生活的优点,同时尽量减少传统的城市问题。在传统大城市和小的农村村落之间调整出大小适中的慢社区,在邻里熟络的安全社区生活和自由的城市生活之间寻求平衡。这一切都是为了回归欧洲中古世纪的生活速度,同时却保留现代文明的特色。

  在当代文化中,存在着快慢时间之间的不一致。而在单纯追求效率、速度的现代社会中,是以快时间吃掉慢时间为代价的。如社会的边缘群体虽然构成了人口的重要部分,但经常被排除在“快时间”之外,可能因此被“快城”所忽略,导致了在速度上的不平等,由此变成社会的不平等。而“快城”中的“快客”也因为长期生活在高速与高压之中,会成为“快时间”的牺牲品。

  在规划城市发展时必须为“美好生活”建造必要的空间环境和网络,考虑到“慢速”与“速度”的多样性,发挥地方的“个性”和人们的“创造性”。有意识地放慢速度,为“快城”这个“发动机”上上油,才能使城市与生活更美好。

 

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编辑:anna
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