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世界慢城系列欣赏IV:意大利的慢城

http://www.chla.com.cn 2012-04-13 来源:中国风景园林网 作者:anna 发表评论(0)

  中国风景园林网讯慢城运动是慢食主义的发扬光大,发源地仍然在意大利,目前当地已有42个城市宣称是慢城,意大利小城奥维亚托Orvieto,是发展清洁能源的先锋,提倡步行和骑自行车作为人们主要出行方式;而布拉城则致力于环保绿化、反对污染物、反对噪音伤害;另一个北部小城基亚文纳因一种特有传统佳肴而出名,……这些意大利的小城市就是“慢城”运动的发起者!

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  欧洲的慢城多半是中古世纪的小城,人口只有几万人之谱,没连锁店,没霓虹灯。城内不能停车,没有交通,只有行人徒步区,城内不卖速食,包括麦当劳、星巴克等连锁店和超市都没有,也没有霓虹灯,且周末店面都不营业。这一切都是为了回归欧洲中古世纪的生活速度,同时却保留现代文明的特色。反污染、反噪音、反量化之馀,支持都市绿化,支持风力发电,支持小型农作有机经营,及保留地方特色,譬如在意大利长期以来漫长的午睡传统,又譬如支持以山城传统蜜蜂色灰色料粉刷房屋,在慢城的学校午餐供应的都是当地有机食物。

  在慢城,有更多空间供人们散步,有更多绿地供人们休闲,有更便利的商业供人们娱乐和享受,有更多的广场供人们交流。慢城还提倡拆除不美观的广告牌、霓虹灯、城市电线,限制小汽车的行驶速度和禁止汽车鸣笛,提倡融洽的邻里交流,希望人们有更多时间关注家人和子女的教育。为提倡这种城市模式,欧洲专门成立慢城组织,并对申请加入的城市进行评选,获准慢城称号的宁静小城与其他城市的区别在于一只蜗牛的形象标志,为了保住慢城的称号,他们必须定期接受慢城组织监督员的检查。为了保证这些规定得到遵守,“慢城”运动联盟会派专人对成员进行考察,每年还在不同城市举行年会,就城市发展中的行政、技术甚至科技问题进行讨论,为相互间交流“慢城”发展心得提供平台。

  “慢城市”的概念来源:源于著名的“慢餐”运动;

  “慢城市”的诞生时间:1999年10月;

  “慢城市”的诞生地点:意大利奥维亚托市;

  “慢城市”的发展数量:全球目前有135个“慢城”半数在欧洲,至今已有60多个欧洲城市加入了“慢城市”运动;截至目前,全球共有24个国家的135个城市被授予“慢城”称号。意大利有42个慢城,全世界数量最多,德国境内则有6个慢城。在亚洲日本和韩国也有慢城,韩国在亚洲首度拥有7座“慢城”:新安曾岛、潭阳昌平、长兴有治、莞岛青山、河东岳阳和德山大兴、釜山。高淳桠溪是中国第一个慢城。

         世界上第一个慢城:意大利奥维亚托市

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奥维亚托被誉为全世界最适合私奔的世外桃源

        意大利奥维亚托是一座位于罗马北面百余公里的欧洲旅游旅游小镇,从罗马到奥维亚托(Orviedo)只需要在火车上舒服睡上一个小时,车窗外是黄绿相间的田野,点缀着暗绿的柏树和一排排银灰色的橄榄树。进入奥维亚托前是一段爬坡的路段。从山脚向上望去,就能看见小城的古城墙,它建在一座火山岩构成的山丘顶部。奥维亚托首先迎接我的是一座180米高的陡峭山崖。走进小镇要不了多少时间,但我还是选择了乘空中缆车上到山顶,然后乘小镇的小电车去市政厅。我要去见斯蒂法罗·莫西奥,这座小镇的年轻镇长,也是慢餐和慢城运动的忠实支持者。他的前任,斯蒂法罗·希米奇是《慢城宪章》的发起签署者之一。

  对奥维亚托而言,慢城的第一步意味着在中世纪风格的核心区严格限制交通,城里的许多街道都是步行街。观光大巴和出租车每年能为这里带来200万游客,但这些车辆都只能进入一个巨大的停车库,车库隐藏在市中心一个公园和广场的地下,游客通过隐藏在石墙内的电梯直接进入市中心。

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 奥维亚托的夜景是当地旅行不可忽视的所在

  把街道还给步行者,把广场还给咖啡店,是镇长莫西奥的头号目标之一。他的成果,从市政厅的阳台上就能看到,这一片宁静只属于漫步和聊天。老太太们总是喜欢在巷口和邻居絮絮叨叨,年轻的生意人也完全可以与客户在漫步中谈好生意,游客们更可以在室外的桌旁不紧不慢地享用一杯咖啡和一个panino三明治。而在20多年前奥维亚托虽然诗情画意,却也破败不堪,“仿佛在烂柯山上”一样。20多年后的ORVIEDO却不见一丝衰败与残破的痕迹,如“中世纪的空气在这里有趣地凝固着”。20年,可以把一座小城推倒重建两三轮了,可是慢性子的意大利人却花费了大量的时间金钱人力来抹掉这座古城身上的尘埃,把生命重新注入其衰老的身躯却不改其基本容颜,这才叫做修旧如旧。若论这一手,全世界没有哪个国家能跟意大利的技术水平比,全世界也没有哪个国家比意大利在这方面更用心。沿着街道两旁,当地手工匠人的小铺一字排开:做玩偶的、做木雕的、做陶器的、画画的和做蕾丝的,总有一家值得游人驻足。从充满诱惑的食品店门内,从公寓的窗户里,都有奶酪、橄榄叶和馅饼的香味飘散出来。鸟儿在四周飞舞,不时从高塔和尖顶上的鸟巢进进出出。我不禁闭上眼睛,倾听着路人闲谈的呢喃,鸟语的婉转,还有偶尔从教堂钟楼里传出的乐音……

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        奥维亚托其实是两座城,一个地上城,一个地下城。

        谁也说不清它的地下到底有多少条地道,据说,地下城的规模比地上的还大漫步在奥维亚托街头,还能感受到近3000年的历史留下的痕迹。在意大利历史上的伊特鲁里亚古国时代,这里是一个要塞,曾经被罗马人洗劫,被哥特人蹂躏,后来被伦巴底家族占据。在中世纪的繁荣当中,它曾与佛罗伦萨和西耶那竞争出海口,又被教皇党和皇帝党争夺。后来它被教会占领,一度成为教皇的避难所,被放弃后又落入法国人之手。

  幸运的是,由于地形的限制,奥维亚托逃过了工业革命的污染。它周围的一些地区与中世纪相比,变化并不大,建筑就用当地的石灰岩块砌成,因而往往很难分辨哪里是天然的岩石基础,哪里是人工修建的石墙。漫长岁月留下的裂缝早已掩映在从窗口和阳台上垂下的茂盛花丛中。

  奥维亚托的街道不时会出现一个小小的广场,最壮观的当然是大教堂门前的广场。建于1290年的大教堂是意大利哥特式建筑的杰出代表作之一。这座建筑的基础非常低调,完全由一排排黑白石块筑成,正立面却极为华丽,由红、绿、蓝、白和金色镶嵌而成,围绕着青铜的龙和宗教题材的大理石浅浮雕。不远处就是世界闻名的16世纪的PozzodiSanPatrizio,这是一口1527年至1537年间挖掘的井,目的是保证奥维亚托被围困期间的用水。通过两条单独的阶梯,可以到达60米深的井底。两条阶梯一条向上,一条向下,从而使驮着水罐的骡马不会迎面拥挤。

  说起奥维亚托的饮食,必然会提到“OrviedoconGusto”,当地的一个秋季美食节。在这个节日上,人们可以享受到当地乡村出产的新鲜水果和蔬菜、高品质的橄榄油、猪肉和鲜嫩的牛排,河里贡献的鲤鱼,鲑鱼和梭鱼,来自山林的野猪和绝佳的蘑菇,还有附近的瓦尼瑞纳(Valnerina)出产的黑菌,小扁豆和干酪。光说出这些食品是不是就馋得不行了。除了美食,当地优质的白葡萄酒之也广受赞誉,原因他的原料是由三种不同的葡萄混合而成,加上当地火山岩中的成分,味道别具一格。目前在意大利已有四十二个城市宣称是慢城,而全欧洲境内,已有数十几个城市加入该行列,甚至在远东的日本及韩国也有慢城。

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 吃野猪肉是ESTRUCAN文明的古老传统,最值得一尝的是用野猪肉肉酱调味的意大利面

  慢餐运动中兴起的烹饪对奥维亚托的慢城风格留下了深深的烙印,其高潮当属“ORVIEDOconGusto”,一个吸引着各国食客的秋季美食节。在这个美食节上,人们可以享受到当地乡村出产的新鲜水果和蔬菜、高品质的橄榄油、猪肉和鲜嫩的牛排,河里贡献的鲤鱼、鲑鱼和梭鱼,来自山林的野猪和绝佳的蘑菇,还有附近的瓦尼瑞纳(Valnerina)出产的黑菌、小扁豆和干酪,以及UpperTevere和EugubinoGualdese的白菌。

  奥维亚托有专门的法律,禁止在限定的区域建立大型超市和出售快餐,学校的餐馆也使用有机产品,而且强调当地传统餐具。每周五晚上,在PalazzodelGusto(原来是一家修道院),会为当地人和游客提供一次慢餐风格的晚餐。这个地方也是全国的慢城运动的主要办公地,二楼就有一家地区烹饪学校,业余和专业的学员均可参加。地窖里则有品酒设施,还可以开展与葡萄栽培和酿酒有关的培训。

  当地优质的白葡萄酒之所以广受赞誉,原因在于其原料由TrebbianoToscano、Verdello和Grechetto三种葡萄混合而成,加上当地火山岩中的神秘成分。镇长告诉我,他们还建立了ortisociali,这是一块分配给个人使用的公共土地,市民可以种植自己的蔬菜,从而保持与土地的亲近。

  被称为“旧世界里的旧世界”的意大利酒庄们依然固守着祖传秘方手工制作,骄傲地宣称只给“懂酒的人欣赏”。

  世界慢城总部所在地:意大利布拉

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  “慢”字在意大利文中显得非常积极,它与一般定义下的“甜蜜生活”的境界十分接近。在意大利,很多城镇本身就是“慢”的典型代表,那些城市至今保有地方特色,也容易吸引观光客,布拉就是其中之一。布拉“慢半拍”的生活节奏正在吸引越来越多的都市人群,很多附近快节奏的都市白领都会选择到布拉居住。

        布拉是意大利威尼斯所辖下的一个小岛,岛上居民都是渔民的后代。布拉应该是世界上色彩最鲜亮的地方。布拉,如同一个童话版的威尼斯,它比威尼斯本岛更简单更安详也更快乐。布拉的名气并不响亮,是意大利一座小城,想去布拉,可以先到意大利都灵,然后再转车到布拉。

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        布拉是一个仅1.4万人口的小城,路边常常竖着“时速20公里”的路标,随处可见慢城的“蜗牛”标志。蜗牛是世界慢城组织的LOGO。在布拉,大家不会因为抛锚的小推车挡路几个小时而焦急,不会为下雨回不了家而头痛。你甚至可以看到当地居民在买完面包后,还可以跟老板再海阔天空地聊上一个小时。

  来布拉游玩,建议你早起,这样你就可以看到在欧洲老电影中经常见到的场景:清晨的早上,金发碧眼的美女坐在阳台的圆桌前,穿着睡袍,端着咖啡,看着报纸,一坐一小时;然后再哼着歌,梳头描眉抹唇试装穿鞋。这对于生活在现代化大都市的我们来说是难以想象的,如果是我,看到这样的场景之后,第一个想到的就是:上班摁指纹还来得及吗?

  如果你到了布拉,那就请你放慢你的脚步,因为走路快了,冷不丁会有一个年轻人拿着秒表走过来,问你为什么如此匆忙。他们是“放慢时间协会”的会员,他们的工作就是手拿秒表观察路人,如果发现有人不到半分钟就走了50米以上,他们就会上前给予“劝导”。如果你不信,到了布拉之后你就可以亲身体验下了。

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  慢条斯理地吃,安然地工作,平平淡淡地度过一天。在快节奏的城市里,也需要慢慢活,这样才可缓和心灵疲惫。慢城主义是提升生活品质的一种诉求。慢慢生活,优哉悠哉。在意大利小镇布拉,这个慢食组织总部所在的城市,似乎是逃避一切俗事的最佳地点。在小镇逛上一逛,人们会发现,当地人会在路边咖啡座坐上大半天,或是与友人闲聊或是看着人来人往。树荫环绕的广场上,飘散着丁香花与薰衣草的香味,石凳上有老人如雕像般呆坐着,每个人都有时间亲切地道声“buongiorno”。

  意大利(Burano)布拉像是一座异域的童话王国,在这里似乎人们已经淡忘了这是一座普通的城镇,穿行于“街道”里的各色老外加上那些童话般的房子,更让人觉得是步入了另一个世界。

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  布拉向来以其色彩各异的建筑而著名。据说政府要求当地居民每隔几年就要重新粉刷一次自己的房屋,并且相邻两幢房子的颜色不许相同。

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  边走边看,总觉得从这样的小房子里或许会走出来森林动物或者小矮人,这里真的感觉像是走进了童话世界,所以的一切似乎应该给我们超乎想像的惊喜……

 

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编辑:anna
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