清明节赏花食花传统

　　清明食花传统

　　清明的食俗，大多来源于寒食节冷食的习俗。古人十分注重饮食保健，常以中草药入食。在清明特色食俗中亦是如此。青团、乌饭、桃花粥等几样更是药食同源，具有良好的保健作用。在上海，市民一般都会在清明时食用青团，其它食俗不常见。

　　青团是流行于江浙一带，用艾草汁和糯米粉做成的一种绿色糕团，也有说以麦草汁捣制而成。艾是菊科植物，茎、叶都含有挥发性芳香油。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。到端午节时，还可将艾插于门眉，悬于堂中，在室内煨烧。艾所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。麦草汁一般用大麦或小麦的叶片制成，不过虽然有绿色，却缺少了艾草的芳香。

　　青团和艾草（图片来源网络）

　　乌饭，是用乌饭树的树叶捣烂后，滤取其汁水浸泡糯米，尔后经过蒸煮至熟，即可食用。乌饭其色乌黑发亮，其味清香可口。乌饭树是杜鹃花科越橘属常绿灌木，其叶具有强精补肾，壮筋骨，明目乌发，防老驻颜作用。

　　乌饭与乌饭树（图片来源网络）

　　旧时寒食节主要吃粥。“桃花粥”是采摘鲜桃花，配上好米煮成粥，味道鲜美，富于营养。桃是蔷薇科小乔木。桃花是美容佳品，有疏通脉络、扩张血管、润泽肌肤的作用。

　　桃花是美容佳品