玫瑰：超越植物的文化符号（组图）

　　春节刚过，西方的“情人节”又要到了，空气中好像弥漫着些许浪漫的气息。娇艳的玫瑰花作为最具代表性的礼物之一，也迎来了一年中的销售旺季。

　　蔷薇、玫瑰、月季，这三个蔷薇科蔷薇属的植物，因形态相似，被称为“三姐妹”。多年以来，经过反复杂交和人工选育，“三姐妹”已是“你中有我，我中有你”。

　　无论是在西方还是东方，玫瑰早已超越植物学的领域，成为一个内涵繁复的文化符号。

　　玫瑰多为欧亚混合后代

　　据化石考证，在千万年前地球上已经有了蔷薇属植物。

　　玫瑰属于蔷薇科蔷薇属，和蔷薇属的很多种花卉一样，发祥于我国北部、朝鲜、日本、俄罗斯等北半球温带地区。据记载，公元前古巴比伦、古希腊已广泛种植。其中在古希腊的建筑装饰、铸造的钱币和克里特岛的壁画中，都发现有用玫瑰花做主题的雕刻及绘画。

　　公元初期，古罗马帝国开始兴盛，古埃及人把西南亚的玫瑰贩往罗马。12世纪后，欧洲各国兴起玫瑰种植业，尤其在英国，玫瑰成为皇家花园和全国主要种植花卉。

　　在我国，玫瑰栽培的历史可以追溯到2000多年前的汉代。《西京杂记》中说，汉武帝的乐游苑中就栽有“玫瑰树”。在中国的玫瑰之乡平阴，早在唐朝就有翠屏山僧人种植玫瑰的传说。

　　我国古人很早就能清楚地将蔷薇属植物分为至少7类品种：月季、玫瑰、蔷薇、缫丝花、木香、金樱子、荼蘼。“非关月季姓名同，不与蔷薇谱牒通，接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。风流各自胭脂格，雨露何私造化工？别有国香收不得，诗人熏入水沉中。”南宋诗人杨万里这首《红玫瑰》，既写了玫瑰与月季、蔷薇的不同，又写了玫瑰的枝叶形态、深浅之色。

　　的确，从植物特征上看，月季和玫瑰差别不大，细加比较，两者确有不同。玫瑰茎部密生锐刺，一枝只开一朵花，花瓣直立，叶脉深凹褶皱；而月季几近无刺，标准的花形是“满芯、翘角”，往往数朵同生一茎，叶片光大鲜亮。

　　因为原产于欧洲的蔷薇属花卉并不多，所以欧洲人对它们也就不详加区分，蔷薇、玫瑰、月季在欧洲统称“rose”(原意是“红色”)，事实上玫瑰有很多种颜色：红色、粉红、黄色、桃色和白色等等。

　　中国前辈翻译家把“rose”译为玫瑰，我国很多地区，特别是香港、台湾、广东等地，也一直沿称玫瑰。

　　玫瑰是高贵、典雅的化身，但它并不娇贵，对生长条件的要求十分低，且耐贫瘠、抗寒、耐旱。用玫瑰杂交而成的品种，在世界各地气候生长条件不太好的地方多有栽种。

　　在我国西北地区的很多山地、坡地，即使在一米深的沟壑边，裸露在土层外的玫瑰根系仍能牢牢地把住土壤，成为贫瘠土地上的绿色植被。还有很多地方甚至就用攀援玫瑰做花篱，管理方式相当粗放。

　　当今的玫瑰品种多为欧亚混合后代。目前，植物学家已经确认全球有2万余个玫瑰品种，而且每年还诞生数百个新品种。

　　情人节里，印有“我爱你”、“唇红”的玫瑰颇受欢迎。

　　法国皇后推动玫瑰杂交

　　16世纪前，欧洲只有玫瑰和蔷薇，其花朵小，色彩单调。200多年前，欧洲人在中国发现了能够一年四季开花的中国月季花，不久，中国的红茶香、黄茶香、朱红、月月红等月季花被引入欧洲，与那里的玫瑰和蔷薇“成亲”。经过反复的杂交，定向选育，1867年育成婀娜多姿的杂交新品种，“三姐妹”真是“你中有我，我中有你”。

　　法国皇后约瑟芬推动了东、西方玫瑰的结合与发展。

　　约瑟芬与拿破仑结婚后，在巴黎市郊建立玛尔梅森花园。在著名育种师杜邦的影响和帮助下，玛尔梅森成为当时世界上最大最全的玫瑰园。从1804年开始，杜邦派人到南非、中东收集玫瑰，还派出园艺师跟随拿破仑远征去收集新品种。约瑟芬的玫瑰园享誉世界，就是在英法两国交战期间，她运送玫瑰的货船，英军也特许放行，并派船护送。

　　1789年，当约瑟芬玫瑰园里玫瑰的种植和栽培已初成规模时，约瑟芬就对当时著名的花卉图谱画家、法国人雷杜德发出了热情的邀请。从那时起，雷杜德一生最重要也是最漫长的创作历程开始了。

　　他用了整整20年，绘制出了世界上第一份《玫瑰图谱》。图中收录了当时园中所拥有的大部分玫瑰品种：古代的野玫瑰(法国玫瑰)、中世纪的玫瑰(白玫瑰)以及从亚洲引进的各种玫瑰类型，大约有170个品种。这份集“最优雅的学术”和“最美丽的研究”为一体的图谱，被后人誉为“玫瑰圣经”。画册当时只印了30套，如今在古董店里，每一套的标价是10万马克。

　　可以说，在一年四季都开花的中国月季花引入欧洲后，经过杂交培育，不仅丰富了玫瑰家族的品种和花色，同时也解决了玫瑰一年只开一季花的问题。玫瑰的种植很快风行世界。

　　植物学上的玫瑰观赏价值很低。

　　玫瑰文化内涵繁复

　　由于玫瑰对于爱情的象征意义是舶来品，因此很多人以为“玫瑰”这个词也是舶来品。其实，恰恰相反，玫瑰是个地地道道的中文词汇。而且在中文里，玫瑰最早和鲜花没有太大关系。

　　《说文》中云：“玫，石之美也，瑰，珠圆好者。”可见，“玫瑰”二字在中国本指宝石或珍珠。司马相如在他的传世名篇《子虚赋》中，也有“其石则赤玉玫瑰”的说法，“玫瑰”在他这里指的是一种红色的美玉。

　　不过，“玫瑰”这个名字用于这种美丽的花是如此贴切，以至于到今天，已经很少有人知道它最初的本意是美玉了。而且，无论是在西方还是东方，玫瑰早已超越植物学的领域，成为一个内涵繁复的文化符号。

　　在西方，“玫瑰文化”的印记随处可见。

　　罗马帝国时期，玫瑰体现的是崇高的道德以及对功勋的奖励。每当君王巡游城邦，妇女们都会在君王经过的街道上铺撒玫瑰花瓣。而到了罗马衰败时期，玫瑰已经变成了罪恶的象征，变成了使很多豪门显贵倾家荡产的奢侈品。

　　在古希腊诗人的笔下，玫瑰自然少不了美丽的神话色彩，说玫瑰是那些下凡的神明，特别是爱神和丰饶神的血液变成的，玫瑰是诸神的馈赠。

　　随着基督教成为欧洲的正统宗教，玫瑰开始披上了神圣的外衣，日益成为仁爱与超脱于世俗之美的“圣洁之爱”的化身。

　　美、浪漫、爱情、圣洁、颓废、爱欲、死亡、神秘、沉默、智慧、优雅……玫瑰的象征意义和话题实在是太多，再也没有什么花，带给人们这么多的遐想。千百年来，玫瑰见证了人世的可爱与可哀，成为诗歌与艺术的重要灵感，全世界有关玫瑰的文学作品更是数不胜数。

　　与西方把玫瑰多与女神相联系相映成趣的是，由于玫瑰茎上有很多锐刺，中国人于是将其视为“豪者”，甚至有“刺客”的称谓，这倒也不偏离玫瑰本身的精神。

　　玫瑰精油号称“液体黄金”

　　相传，古代有一位波斯国王为了迎娶公主，在运河里撒满了玫瑰花瓣，玫瑰河令整个婚礼现场香气四溢。在阳光的强烈照射下，人们意外地发现，河面上竟然出现了一层油珠，而芬芳正是由此而来。就这样，人们发现了获得玫瑰精油的方法。

　　当然，这个传说已经无从考证了。但史料记载，公元10世纪，当波斯人发明蒸馏法萃取植物精油后，玫瑰就成为了人类历史上第一种用来提取精油的花。

　　玫瑰花香优雅、柔和、细腻、甜香似蜜，主要得益于玫瑰花中含有的芬芳物质，这些物质被提取出来，就成了玫瑰精油，它是世界上用途最广泛的香料之一，有“精油之后”的美誉。

　　玫瑰花中精油的含量很低，大约三四吨玫瑰花才能生产1公斤精油，也就是说，1滴精油来自于上百朵新鲜的玫瑰花。纯净的玫瑰精油为黄色油状液体，由于价格昂贵、用途广泛而被称为“液体黄金”，上好的玫瑰精油每公斤大约5000-6000美元。

　　世界上最好的玫瑰精油产自保加利亚，玫瑰花也是保加利亚的国花。在这里，人们还会用传统的方式来提取精油。就是在新鲜的玫瑰花中加入水后进行蒸馏，玫瑰花中的香味成份会随水蒸气一起被蒸出。经过冷凝后，蒸出的精油和水蒸气就一起变为液体，精油不溶于水，可以采取油水分离的办法，把香味物质分离出来。这样得到的精油更为纯净。

　　精油虽被称为“油”，严格说起来并不是油脂，而是由各种芳香化合物所组成的混合物。一位研究者从保加利亚玫瑰精油中，检测出了275种香味成份，远非人工所能调配出来，这也就是为什么调配香精时，必须使用玫瑰精油的原因了。现在，全世界将近3/4的香水都含有玫瑰精油的成份。

　　除了观赏、切花、提取精油，玫瑰还可用来熏茶、酿酒、入药、食用、制酱，同时还是提取维生素C的重要原料，可以说是用途多样的经济花木。

　　延伸阅读

　　玫瑰VS现代月季

　　为月季正名有无必要？

　　“市面上出售的切花玫瑰，其实都是月季！”

　　为此，我国花卉学家曾呼吁要为月季正名，把玫瑰、蔷薇与月季花杂交演变的品种，统称为现代月季。

　　在现实生活中，除了我国原生种月季花、玫瑰容易区分外，对现代数以万计的杂交新品种很难分别，它既不是中国的原生月季花，也不是欧洲的原生玫瑰，是通过世界性的品种间杂交而育出的栽培品种，这些新品种已融合蔷薇、玫瑰、月季花3个品种的优良特征。

　　对于现代的杂交新品种，国外统称玫瑰，我国植物界和部分专业人士称为现代月季，因为它继承了月季花四季开花的特征，也具有玫瑰的香气和比月季花的花大、花色丰富、艳丽等更多特征，所以人们常称玫瑰也有一定的道理。到底是称玫瑰准确，还是称现代月季准确，可谓仁者见仁，智者见智。

　　曾赴欧美多个国家考察玫瑰的种植并拜访多位世界知名花卉学者的国家林业局特聘研究员、园林高级工程师陈策认为，玫瑰之名流传广泛，家喻户晓，叫起来顺口，听起来浪漫，又富有寓意，人们对其的感情很深。现在要人们将玫瑰改称月季花或者现代月季，是难以接受的，只要人们知道它的发展由来就行。“我们无法分辨这些玫瑰有哪些特征是中国月季花的遗传，这既做不到，也没必要。”

　　中科院植物研究所王英伟博士认为，我国传统园艺上“玫瑰”品种还是“月季”品种，更加突出品系性状和亲本来源，与翻译名也就是市场上的商品俗称，完全是两个概念，“纠结这个名称问题完全没意义。”

　　王博士说：“从植物分类学来讲，所有本属植物统称为蔷薇更加合适，例如‘玫瑰’完全可以称为‘皱叶蔷薇’，这同商业上的俗称、园艺上的命名又完全是不同的看法。”

　　值得一提的是，1986年，美国正式将“rose”定为国花。当时，曾有人询问美国官方机构，美国国花究竟是月季、蔷薇，还是玫瑰。回答也颇有风趣，他们引用了莎士比亚的诗句：“名字指什么而言，玫瑰换一个名字，还是同样的美和甜。”也就是说，在他们眼里，不管是玫瑰还是月季、蔷薇，他们都是喜爱的。