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跟泰国人学吃榴莲

http://www.chla.com.cn 2011-12-12 来源:环球时报 作者: 发表评论(0)

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  如果来泰国没有吃榴莲,那可真是一件遗憾的事情。“水果之王”榴莲,因为营养丰富,因为“又臭又香又好吃”,令人欲罢不能。但吃榴莲上火,还有一些人忍受不了榴莲的“臭味”,如何才能解决这些问题呢?记者在泰国学到了一些吃榴莲不上火、没臭味的方法。

  在泰国有句民谚说“榴莲就是火”。泰国卫生部多次劝诫公众一天吃榴莲不要超过两瓣,由此可见榴莲有多么“热”。不过泰国人吃榴莲不上火有一套方法。方法之一就是与山竹同吃,山竹山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉。润滑可口,解乏止渴,生发补身,为热带果树中珍品,有“水果皇后”之称,有下火的功能。所以泰国人吃过榴莲之后一般会再吃几个山竹,以平复榴莲的火热,正可谓“阴阳调和”。然而在泰国以外的许多国家山竹却比榴莲更为珍贵。没关系,他们有更好的办法,吃过榴莲之后,把淡盐水倒进外壳里面,用筷子搅拌片刻,把水倒出来饮用即可去火。通常一只榴莲有一两公斤,一次不能吃完,放在冰箱里也能去火,吃下去又有一种冰淇淋的味道,一举两得。

  榴莲的味道不是每个人都能忍受的,所以泰国很多公共场合都贴有“禁止榴莲,违者重罚”的警示语。但榴莲可以不臭,泰国人有好办法,那就是把榴莲剖开之后用保鲜膜和木炭一起包好,放进冰箱里,榴莲的味道会吸附在木炭上面,吃起来有榴莲的香气,不再有臭气。

 

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编辑:anna
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