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三亚游不可或缺的吃鲜攻略

http://www.chla.com.cn 2011-11-29 来源:南海网 作者: 发表评论(0)

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  三亚的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度,因为这里的海水没有污染、洁净度高,南海海域本又盛产海鲜,所以来三亚旅游的朋友们去吃海鲜那是不可或缺的。地道的海南海鲜的吃法要吃到地道的海南海鲜的原始味道实际只有2种吃法:一是蒸,一是煮。

  但是海鲜的价格通常是较一般的食品要贵些的,尤其三亚是个旅游城市,一不留神就会陷入险境,经常在媒体看到有关吃海鲜被宰的报道。于是想吃海鲜,又怕被宰的心理会始终贯穿大家的心理。许多论坛里也有很多在三亚吃海鲜上当的帖子,在实际工作中三亚管家也经常碰到朋友们就这些问题的咨询。那么今天我就和大家说说在三亚,到底海鲜市场是个什么样的?相信这篇文章对自助游的朋友,在三亚吃海鲜是很有帮助的。

  首先要了解什么是天然?什么是野生?什么叫生猛?野生就是纯粹海里自然生长的,生猛就是活的意思。

  实际上吃海鲜,要想吃野生就不会是活的,要活的就不是野生的。这句话的意思是对于能养殖的海鲜品种而言,事实上多数海鲜品种都是很难养殖的。渔民们出海捕鱼一般一出海就是一个月,捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住,否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛多是养殖的,然后运到池子里。要想又是野生捕捞又是活的,不是没有,只不过好难。成本很高的,贵啊!。

  那么天然是什么概念,通常来说这些养殖的海鲜,商家对外的时候会说这是天然的,这是因为在西沙、南沙,有很多网箱,渔民人工放入鱼苗后,不是靠完全的人工投放食物,这些鱼的食物来源一部份是是靠海水自然的食物生存的,这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。

  地道的海南海鲜的吃法

  要吃到地道的海南海鲜的原始味道实际只有2种吃法:一是蒸,一是煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒,海南人通常不会这样吃的。在海南的渔民家,你是绝对看不到烤和炸的海鲜的,如果你对他说这鱼油炸下味道是不是更好啊?这盘螺放点辣椒是不是味道更好啊?保不准你会遭到主人惊愕的白眼,他会说你到底会不会吃海鲜?因为只有蒸或煮这2种做法才能保证海鲜的海味和鲜味,不会破坏这个味道,烤、炸、炒固然味道更好,因为适合内地的口味,好吃,但是您来到海南应该就要吃正宗的海南海鲜哦。

  蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜,煮的话一般就是白水,这种吃法,海南喜欢叫做“打边炉”。不光是蒸还是煮,酱料都差不多,酱油、味精、盐,海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。三亚开海鲜的大店或排挡,很多都不是海南本地人开的。

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  芒果螺的营养价值:

  芒果螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养成分,热量较低,是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺类对狐臭有一定疗效。

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  鲍鱼的营养价值:

  鲍鱼有较高的食用价值和药用价值,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。鲍肉合蛋白质,肝醣,脂肪,并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

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  海胆的营养价值:

  海胆黄中含蛋白质、脂肪、,维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆卵含有丰富的荷尔蒙,食之有滋阴补肾,养颜护肤的作用。海胆还具有药用功能,它性味咸、平,有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血,滋阴补阳等功效。

  和乐蟹的营养价值:

  和乐蟹属于河蟹,雌蟹比雄蟹营养价值要高。螃蟹的营养价值主要来自,蟹肉,蟹黄和蟹膏。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸等,有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益,滋补身体。

 

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编辑:anna
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