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宝岛美食行(组图)

http://www.chla.com.cn 2011-11-07 来源:美食导报 作者: 发表评论(0)

     一湾浅浅的海峡,阻隔了两岸近半个多世纪,所幸这一现状在即将到来的七月将发生历史性的变化,7月14日,大陆游客将首次登临宝岛,踏上这片既熟悉又陌生的土地。下面就让我们先睹为快,认识这座美食宝岛。

  据说不到台湾夜市,就称不上到过台湾旅游,而说到全岛最出名的小食,夜市也是必去之所。无论台北、台中、高雄,由北部到南部,台湾每个城市几乎都有红火的夜市,那无疑是台湾文化的缩影,在夜市中不但供应各式小吃,还有各样珍奇货品,如衣服、书包、鞋子、工艺品、铁器,还有一些小游戏等,总之,在那里你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味,真切地融入到普通的台湾社会中。

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 大肠包小肠

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可丽饼

  本期主持:蚁海虹

  人潮最多小吃最多:台中逢甲夜市

  在台湾,逢甲夜市号称人气最旺、小吃最多,且是多种小吃的发源地,地位可想而知。其以文华路、福星路及贯穿其间的逢甲路为核心,是台中市乃至于全台湾最大的夜市之一。据非正式统计,非节日期间,这个夜市人潮每天约有3万人次,假日则超过10万人次。逢甲夜市以“俗搁大碗”特色闻名远近,40元便当、50元拉面,配料汤头都非常实在,更有8元的热狗称霸台湾夜市。多元丰富,创新有趣的小吃如逢甲四合一、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼、胡椒饼及懒人虾等,都发源于此。美食名片

  大肠包小肠:逢甲夜市第一人气小吃,也是台湾风行许久的一种特殊小吃,所谓大肠就是糯米肠,小肠是指香肠,将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供选择。

  一口煎饺:大小刚好就是可以一口丢进嘴里,加上酱油膏和辣椒酱,味道更是香浓。

  可丽饼:以料多、口味多样化著称,它的饼皮还可以要求要脆脆的或是软软的,是必吃食物之一。

  出行资讯

  地址:台中文华路逢甲大学门口

  行:搭乘公车,统联33、79、81线、台中客运33、35、135线及仁友客运22、25、37、45、125线、全航5线皆可抵达该夜市。

  游:大排档夜市食物多在30~50元新台币左右(相当于人民币7~12元左右)。

  贴士:夜市卫生状况良好,最好自带餐巾纸,夜市通常没有桌子,都是打包带走的。

  历史悠久异国风味浓:高雄六合夜市

  六合夜市是高雄市最负盛名的夜市,该夜市海鲜类尤其突出一个贝类,是台湾最著名的美食,如西施舌、炒九孔等,味道鲜美,令人垂涎欲滴。还有各式各样的乡土小吃,如用陶土制的蒸米糕,用浓油赤酱的卤猪脚,用炭火现烤的牛排、鸡杂、蔬菜,台湾南部著名小吃“度小月担仔面”,历史悠久的老牌花生粽等。到了周末,拿旗子的日本旅游团成群前进,也成为六合夜市的独特风景。美食名片

  担仔面:首推这里的担仔面,最大特色在于它的肉臊,再加上一只味道鲜美的虾子,虽然就这么小小一碗,但风味独特,回味无穷。

  海产粥:汤清料实在,最重要的是海产新鲜,以大骨、柴鱼熬成高汤,再搭配花枝、鲜蚵、鲜虾、文蛤等材料,平常一天就能卖2000多碗。

  筒仔米糕:常见于台湾各地的糯米类小吃,与油饭类似,却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成,香喷喷的糯米上,淋有肉香四溢的佐料,口味浓郁。

  出行资讯

  地址:高雄市前金区六合二路

  行:六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程,沿中山路直行右转至六合路即可到达。

  [夜市篇]

  最平民化:台北士林夜市

  在台湾众多著名的夜市中,台北的士林夜市无论从知名度、规模以及特色等方面都具有广泛的代表性,在这里你可以找到台湾的一些现存或已消失的夜市的影子。每当华灯亮起,士林夜市即步入繁华。士林郭葱油饼、士林十全排骨、士林蚵仔煎,家传三代的吉利红烧鳗羹、呛辣有劲的忠诚号生炒三鲜、豪大大鸡排、铁板烧等都是士林夜市出了名的美味。美食名片

  生炒花枝:士林夜市首推小吃,大块鱿鱼花枝炒得香味四溢,且老板娘对其品质严格要求,连蚵仔都要像军队一样排队站好。

  阿宗面线:一群人站着在吃阿宗面线是台湾独特一景,用柴鱼头汤熬制,韧性十足,入口清爽滑口的手拉面线,淋上海鲜、猪肉、菇类等,味道令人一试难忘。

  阿给老店:阿给是日本话“油炸豆腐”的译音,将四方形豆腐切开做成袋状,塞入冬粉,再用新鲜鱼浆将切口填补,蒸熟,再淋上特制的甜辣佐酱,非常美味。

  冰馆:最推荐芒果冰和“青蛙下蛋”,所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用,因粉圆煮熟之后,中心会呈现白白的一点,形状极像蝌蚪,故将这种独特甜点定名为“青蛙下蛋”。

  出行资讯

  地址:台北市士林区剑潭路、基河路、大东路、文林路

  游:士林夜市以学生为主要消费族群,价格也比一般的商店便宜许多。行:坐捷运在剑潭站1号出口

 

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编辑:hongfei
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