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食客召集令:去美食原产地吃翻天

http://www.chla.com.cn 2011-10-11 来源:羊城晚报 作者:梁旭华 发表评论(0)

  食和游一向不分家。中国人好吃,可以不惜开车到几百公里外,就为了一碗牛肉汤。

  进入秋季,正是鱼肥禽美蔬果佳的时节,各大知名美食原产地的美食“召集令”已经徐徐展开。跟随记者的脚步,一起去觅食吧!

  >>推荐地:宁夏盐池

  美食关键词:滩羊

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  夏、青海一带盛行吃的手抓白条,用滩羊肉制作最佳(刘星彤摄)

  宁夏民谣有唱:要吃好羊肉,请到盐池来。位于宁夏回族自治区的盐池县是中国的“滩羊之乡”,也是宁夏回族自治区唯一的牧区县。这里所产的滩羊肉色泽鲜红,切面湿润不沾手,脂肪乳白分布均匀,含脂率低。加上肌纤维清晰致密,入口极具韧性和弹性,而且肉质细嫩,不膻不腥,有专业食家认为,它比内蒙的羊都要好吃。

  景点推荐:

  1.哈巴湖旅游区

  位于离盐池县城37公里的中部沙区里面,是风清树静、鸟语花香的旅游区。

  2.盐池古长城

  古代的盐池地处北方边陲,战略地位重要,历代王朝为巩固边防,在这里修筑了多条长城。目前,盐池的长城共有四条,其中明代长城三条,另一条为隋长城。

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  在宁夏中卫沙坡头风景区内,可以骑着骆驼游赏沙漠风光吴东俊

  其他景点:西夏王陵;中国四大鸣沙山之一沙坡头;《大话西游》拍摄地镇北堡。

  交通:直飞银川,再从银川搭乘前往盐池的大巴,车程只需1.5小时。

  住宿:盐池是全国卫生县,颇干净。这里的酒店、招待所房价基本都在100多元。

  手信:滩羊裘皮是宁夏五宝之一。

  推荐:黑龙江乌苏里江

  美食关键词:肥鱼

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  苏里江快乐的渔民和当地特产马哈鱼肖殿昌/CFP

  由于乌苏里江的结冰期足有4个月,鱼们都会抢先在秋季将自己喂肥。每年的白露前后,抚远县的乌苏镇都会涌来大批渔民,专门来捕肥美大鱼,一改镇上平日的静寂。

  由于乌苏里江流经黑龙江的大部分地区,渔获丰富,因此黑龙江人平时都爱吃河鲜,也爱把鱼拿来炖。当地名菜有鲶鱼炖土豆、鲤鱼炖白菜、鲫鱼炖豆腐、鳇鱼炖土豆,清蒸白鱼、煎焖马哈、浇汁重唇、红烧鲟鱼等更是上品。当地人更把日常爱吃的鱼简称为“三花五罗十八子”。

  在乌苏里江吃鱼不便宜,但胜在新鲜二字。

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  晨曦中的乌苏里江,渔船出航,天地一片宁静刘兆明/CFP

  景点推荐:

  1.佳木斯“三江口”

  佳木斯的“三江口”,钓鱼台兀立江边,黑龙江碧波千里,渔船穿梭,最宜观日出。这里还有晨星岛,上面以柳树为多,风光质朴、粗犷。

  2.北红村

  北红村号称中国最北的没有被开发过的原始村庄。这里是一个静谧的世外桃源。

  3.饶河县

  饶河县四排乡位于大顶子山下乌苏里江边,它是目前赫哲族文化保存得最完好的一个村子,村里近百户赫哲人家至今守着传统,坚持着渔猎生活方式。

  交通:到佳木斯和哈尔滨可直飞。

  住宿:饶河的招待所不贵,北红村最好当天折返,否则只能住老乡家里了。

  手信:鱼皮衣。

  >>推荐:阳澄湖

  美食关键词:大闸蟹

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  阳澄湖的大闸蟹堪称蟹中极品(展昭摄)

  阳澄湖分为西、中、东三块,其中西阳澄湖属于湖水最优质一段。和太湖蟹相比,阳澄湖蟹的最大特点是壳薄肉甜。

  在苏州、上海一带,热门的吃蟹方式有三种:

  一是从莲花岛码头横渡阳澄湖,去水上饭庄吃。在网上可以参考各渔船的性价比。

  二是直接上阳澄湖的莲花岛吃。莲花岛岛上人家以蟹为业,以湖为生。在岛上你可以参观农耕博物馆、坐水牛车、玩农家水车、垂钓,过一把江南归隐的瘾,也可以坐游船欣赏阳澄湖风光,看看养蟹的场景。岛上蟹庄很多,价格大致相当,有按人头算和按套餐算两种,不过以单点较合算,包括有阳澄湖里的盐水河虾、酱爆螺蛳、红烧鳊鱼等。

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  游客在阳澄湖莲花岛上摘红菱(新华社)

  还有一种方式,就是直接去阳澄湖大码头、阳澄农庄和浅水湾商业街这三处地方吃。

  景点推荐

  阳澄湖隔壁就是苏州和杭州。

  交通:直飞苏州,在苏州汽车北站乘69路公交车可直达阳澄湖镇。

  住宿:阳澄湖住宿价格不菲,折返到昆山或苏州住比较划算。

  手信:苏式糖果

  推荐:河南南阳

  美食关键词:黄牛肉

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  河南南阳武侯祠中的诸葛草庐,“三顾茅庐”即发生于此小米/CFP

  南阳除了有诸葛亮,还有牛肉汤。南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一,肉质细,香味浓,大理石花纹明显,是河南人的最爱。

  来到南阳,一要喝这里的白口牛肉汤,二要吃南阳黄牛肉。

  白口汤就是在熬汤的时候不放调料,只用清水熬,这样熬出来的汤只有牛肉的清香。盛到碗里的时候,再加盐、香菜、青蒜、辣椒等佐料。而切成大薄片的黄牛肉鲜红油润,肉质细腻,是最棒的下酒菜,也可夹在烧饼里吃。

  南阳当地人的早餐基本都是烧饼+牛肉汤。配着这牛肉汤吃的通常是牛舌头烧饼,切开后,能看到断面上的夹层,就像一个口袋,可以把牛肉塞进去,变成简易的肉夹馍。

  除了牛肉菜式,南阳的小吃也很多,烩面、板面、黄焖兔、粉皮、烧烤、凉粉、烧鸡、油茶等,集中在滨河路、梅溪路上。

  景点推荐:

  1.宛城区

  南阳是全国62个历史文化名城之一。走进宛城区,一轴汉代的历史画卷徐徐展开,汉画馆珍藏着2000多块汉画像石刻,大气粗犷,是尚未被礼教束缚的印迹;城东古朴凝重的医圣祠是张仲景的陵园;城北20公里,则有科圣张衡的墓园和博物馆;城西卧龙岗上,是纪念诸葛亮的武侯祠,里面排列有序的四百多块碑碣石刻,在全国诸多武侯祠当中属首位。

  2.八百里伏牛山

  人文之外,这里还有八百里伏牛山,其中宝大曼自然保护区古树参天,满目涌翠,西峡龙潭沟瀑布群水石相依,风景独秀。桐柏山则是碧水如画,为千里淮河的发源地。

  交通:南阳姜营机场开通有航班。

  住宿:南阳最高级的宾馆为3星级,住宿条件一般。

  手信:南阳三绝为玉雕、烙画、丝毯。

  >>推荐:山东青岛

  美食关键词:海鲜、啤酒

  青岛,人声鼎沸的露天啤酒吧

  青岛的十月,正是海鲜肥美的季节,怎可不去饮上一杯青岛鲜酿,来迎接这丰饶的季节?

  若是想吃野生海鲜,就要去沙子口渔船码头海鲜市场自己买。每天下午3点钟,渔船满载回港。青岛人每天吃的海鲜,大多是这个港口每天归航的渔船带回来的。不过这里的价格不比市场上低,有时候反而因为鲜活还要贵上几块钱。

  青岛的小吃非常多,尤其是中山路与江宁路。中山路上最出名的是劈柴院小吃街,里面有很多经典小吃:如锅饼、炉包、馄饨、豆腐脑、小鲍鱼等。江宁路主街以外的街两侧也有饭店,其中元惠堂最大,是济南菜系的名店。

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  在啤酒大棚里买一杯新鲜扎啤

  青岛是个热爱夜宵的城市,看起来很有大排档的感觉,说的就是青岛美食街,它是整个青岛美食最集中的地段之一。

  景点推荐:

  1.中山路

  在栈桥附近,是青岛开埠以来的一条“王牌”商业街,浓厚的德、日文化背景,使它具有了与众不同的特色。

  2.天主教堂

  在栈桥另一边浙江路北端高岗上的天主教堂,是中国唯一的祝圣教堂。它是青岛地区最大的哥特式建筑,其结构以钢筋混凝土与花岗石结合而成,大门两侧各耸立一座钟塔。教堂北侧200米即是劈柴院民俗小吃街。

  3.八大关风景区

  所谓“八大关”,是因为这里有八条马路(现已增到十条),是以八个关口命名的,这十条马路纵横交错,每条路上的树也各不相同。八大关内的建筑集中了俄式、英式、法式、德式、美式、日式、丹麦式等20多个国家的建筑风格,有“万国建筑博览会”之称。

  交通:可以直飞青岛。青岛火车站附近有多趟公交车可前往各景点。

  住宿:青岛的五星、四星级酒店比比皆是。想少花钱,最好住家庭旅馆,通常每人每晚消费在20-50元。

 

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编辑:anna
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