香草产业现状及发展前景

　　食用香料植物尚有潜力可挖

　　记者很喜欢吃冰淇淋，尤其对香草口味冰淇淋情有独钟，但不知道此香草是否为化学添加剂，查阅相关资料才知道，冰淇淋里添加的香草为香荚兰，是一种名贵的热带天然香料植物。一位香草业内人士告诉记者，1公斤香荚兰在国际市场上售价高达15万元。

　　实际上，天然食用香料的应用范围很广。在欧洲国家，百里香、罗勒、薄荷等像中国的花椒、八角一样是很常用的调味料。在我国食品领域，糖果、糕点、饮料、酒品、冰淇淋、乳制品、罐头、菜肴等，都会使用到天然香料。另外，在我国也有鲜花入馔的传统，玫瑰、荷花、茉莉、梅花、蜡梅、金银花、萱草、玉兰、鸡冠花、桂花、紫藤花等许多带有甜香味道的花卉都可食用。

　　据了解，用做食品香料的花卉中，食用玫瑰的种植量最大，主要集中在云南楚雄的禄丰县和昆明的安宁市，种植面积超过2000亩，每亩地食用玫瑰产量可达1吨以上，在好的年景每亩收益在1.5万元以上，远远高于玫瑰鲜切花种植。

　　在食品领域，各种化学添加剂“大行其道”，人们对食品安全的担心与日俱增，而天然植物香草调味品则不然，它是绿色天然的，消费者容易对其产生依赖感。在化学添加剂还不能被替代的前提下，天然植物香料的发展更具优势。

　　当前食用香草市场涉足者较少，竞争相对较弱，花卉投资者不妨跳出竞争激烈的观赏花卉市场，另辟蹊径开发食用香料类花卉，以获取更大的收益。

　　这里需要提醒投资者的是，玫瑰等食用花卉的采摘期很短，如果缺乏相应保鲜设施且不能及时采摘加工，种植者将会蒙受一定经济损失。因此，投资前要充分考虑市场风险，不妨采用订单式定向定量生产，灵活调整种植规模。

　　香草主题游最富发展前景

　　近年来，香草主题游在全国悄然兴起。北京、上海、广州、杭州、福州、南京、沈阳、大连、锦州、成都等城市兴建了一大批香草园。据介绍，北京几年时间已发展香草主题公园30多家，怀柔区的观蓝谷薰衣草观光园、香草世界，密云县的紫海香堤香草园，朝阳区的蓝调薰衣草庄园，大兴区的亮民绿奥观光园，通州区的布拉格农场等成为北京市民观光休闲的重要去处。

　　如果经营有方，香草园将会给投资者带来很好的收益。比如去年建成的北京蓝调薰衣草庄园实现当年开园当年收回成本，今年该香草园又追加投资1000多万元，增加了新的旅游项目。

　　目前还有不少投资者对香草园建设跃跃欲试。但香草界一位资深人士透露，有的香草园每天游客访问量不足百人，已建成的香草园大部分入不敷出。香草园经营发展还存在几大突出问题：第一，园区规划建设水平不高，有的香草园更像是一个香草苗圃，香草品种少，景观效果差强人意。第二，建园位置偏僻，公交线路很少，交通不够便利。第三，对外宣传力度不够，大多数香草园还没有做出品牌。第四，配套设施不够健全，餐饮住宿服务和园区建设没实现同步。

　　尽管如此，香草业内人士还是认为，香草主题旅游是香草产业最具发展潜力的领域之一。因为在他们看来：绿起来只是园林绿化的第一层次，美起来是第二层次，而香起来则是园林绿化的更高追求。目前，城市绿化的香化效果还很欠缺，把香草用作主要绿化材料，能更好满足人们对城市绿化的香化需求。另外，从健康保健的角度看，香草植物含有有益于人体健康的挥发性成分，能有效改善环境质量，这些因素都会给香草主题游加分。他们认为，中国人与其去法国欣赏普罗旺斯香草景观，不如自己多建些“普罗旺斯”。

　　就花卉产业整体状况而言，观赏类花卉市场竞争越来越激烈，消费拉动乏力，生产有饱和的迹象，而香草的发展优势在于：产业链条有着很强的纵深延展性，这为未来发展奠定了很好的基础，尽管目前产业发展思路不够清晰，但理清思路后的香草产业必将迎来一片光明前景。