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百花山香草植物资源

http://www.chla.com.cn 2011-07-12 来源:中国园林建设网 作者:樊晓辉 发表评论(0)

  1百花山地理位置

  北京百花山自然保护区地处北京市门头沟区境内,距市区80km ,道路交通便利,是北京市风景名胜区。保护区总面积2.17万hm2,其中核心区0.68万hm2,缓冲区0.49万hm2,试验区1万hm2,森林覆盖率达85%。百花山最高峰海拔1991m,为北京第三高峰。百花山动植物资源丰富,具有天然动植物园之称。

  2 百花山植物资源及植被情况

  百花山环境独特,自然环境良好,风景优美,7月平均气温22°C,水资源丰富。它是首都西部天然绿色生态屏障,是集自然保护、科学研究、教学实习、生态旅游为一体的多功能自然保护区。植物资源约131科,其中国家级保护植物有紫椴、黄檗、核桃、刺五加、北五味子及17种兰科植物,百花山特有的植物有5种。从山麓到山顶可以看到不明显的植被垂直分布。

  3 香草植物概念及类型

  “香草”是能够带给我们物质和精神享受的具有开发潜力的植物。这里所说的香草的概念,是一个群体概念。即是说,“香草”不是具体的某“一种”草本植物的名称,而是“多种”富含香味物质的草本植物群体的俗名的合称。据不完全统计,目前符合“香草”这一概念的已达3000多种。

  香草,虽说没有华丽的外表,也没有娇艳的大型花朵,但它的枝叶却常年溢香,枯后香味犹存,被外国人称为四季飘香的 “天然香水瓶”。近年来,国内吹起了一股香草风,而当中最被人喜爱的香草莫过于紫色薰衣草、迷迭香、百里香等香草了。芳香植物越来越显示出它的广阔发展前景,其中香草尤其受到人们青睐。中国正在兴起一股香草热潮,并涌现出一批芳香企业,中国花卉产业也正悄然兴起一股芳香热。本文将百花山主要香草植物作以简介,为今后的引种及园林应用提供参考。

  3.1主要香草植物

  (1)银线草Chloranthus japonicus,别名四块瓦,为金粟兰科金粟兰属多年生草本。

  根茎横越走,分枝。茎直立不分枝,无毛,下部各节上具有对生的鳞片状小叶,茎顶常具有4片轮状排列的叶。叶片倒卵形,先端尖,锯齿齿尖有1腺体。穗状花序,花白色。花期5~6月,果期6~7月。

  生于山沟背阴处或林下荫处。根状茎可提取芳香油。

  (2)啤酒花Humulus lupulus,别名忽布,为桑科葎草属多年生缠绕草本。变种有华忽布var. cordifolius,又叫酒花。

  茎枝和叶柄密生柔毛,具钩刺。叶对生,卵形,不裂或者3~5裂,叶缘锯齿,上面密生小刺毛,下面具疏毛和黄色小腺点。雌雄异株,花序腋生。雄花序圆锥状,每苞片内生2朵雌花,苞片覆瓦状排列成短穗状。雌花无花被,柱头2裂,花后宿存的膜质苞片向一侧增大,上有黄色腺点,内包扁球形瘦果1~2个。花期7~8月,果期9月。

  生于山坡或山谷林缘灌木林中。果穗含香蛇麻腺,具特殊的芳香和苦味,用作制啤酒的芳香原料和苦味剂。

  (3)地榆Sanguisorba officinalis,蔷薇科地榆属多年生直立草本。

  株高50~150cm。根粗壮。茎直立,无毛,有槽。奇数羽状复叶,小叶2~7对,对生,具叶柄,长椭圆形至长圆状卵形,边缘有尖锯齿。托叶2,抱茎,有锯齿。穗状花序,顶生,倒卵形或圆柱形,总花梗长8~15cm。无花瓣,萼片4,暗紫红色,花瓣状。瘦果,褐色,有细毛,具纵棱。花期6~7月,果期8~9月。

  生于山坡、谷地、草丛、林缘或林内。

  (4)香根芹Osmorhiza aristata,别名山香根芹菜,伞形科香根芹属多年生草本。

  株高40~60cm。根粗壮,淡褐色,有香气。茎直立,单一或稍有分枝,幼时有毛。基生叶及茎下部叶有长柄,长6~20cm。叶片轮廓三角形,薄质,2~3回羽状全裂。复伞形花序疏松,有长梗,伞幅3~5;小伞形花序具3~10朵花,仅2~4花结实。双悬果,线状倒披针形。花、果期6~8月。

  生于山坡林下及林缘荫处。

  (5)葛缕子Carum carvi,别名黄蒿、藏茴香,伞形产葛缕子属二年生或多年生草本。

  株高25~80cm,茎直立,具细纵棱。基生叶及茎下部叶具长柄,叶鞘长三角形,2~3回羽状深裂或全裂。中部或上部茎生叶渐小,叶柄成鞘状,具白色或淡红色宽膜质边缘,基部有1具羽状全裂小叶片的小裂片。复伞形花序,伞幅5~12,极不等长。小伞形花序具有10~15朵花,花柄不等长。双悬果,椭圆形,果棱明显。花期6~7月。

  生于山坡草地、河滩。种子味辛,性温,具有独特的薄荷香味。为欧洲常用烹调香料,也可用于健脾开胃,祛风驱寒作用。

  (6)蛇床Cnidium monnieri,伞形科蛇床属一年生草本。

  株高20~80cm。茎有分枝,疏生细柔毛。基生叶轮廓长圆形,2~3回羽状全裂,一回羽片3~4对,二回羽片具短柄或无柄,披针形,最终裂片线形。茎生叶与基生叶同形。复伞形花序,伞幅8~17,不等长。小伞形花序着花20~30朵。花瓣白色。双悬果具木栓质相等的狭翅。花期6~7月,果期7~8月。

  生于丘陵、低山及平原湿地。果实味辛凉,有麻舌感。用作香料,可去除膻异,增添风味。果实可提取芳香油,可用于配制香水和香精之用。

  (7)阿魏Ferula bungeana,别名沙茴香、哈昔泥、臭胶、臭阿魏,伞形科阿魏属多年生草本。

  株高30~100cm,无毛。茎直立,多分枝,苍白色。基生叶多数,轮廓卵形至三角形,2~3回三出或羽状分裂,最终裂片倒卵形。茎中部及上部叶逐渐简化,有时仅具叶鞘。复伞形花序,成层轮状排列,伞辐5~15。小伞形花序具有4~8朵花。花瓣黄色,双悬果,长圆形。花期5~6月,果期7~8月。

  生于干燥的砂地上。收集茎上渗出的树脂,阴干后味苦辛,性温,用作肉类烹调,可去异臭及鱼类腥味。可消积、散痞、杀虫。

  (8)砂引草Messerschmidia rosmarinifolia,别名紫丹,紫草科砂引草属多年生草本。

  茎高8~25cm,密被长柔毛,基部分枝。单叶互生,叶片披针形或长圆状披针形。花成伞房状聚伞花序,顶生,花序基部有1条形苞片。花冠白色,果为长圆状球形,花期5~6月,果期7~8月。

  生于砂地或盐碱草地。花可提取香料。

  (9)木本香薷Elsholtzia stauntoni,别名柴荆芥,唇形科香薷属多年生亚灌木。

  株高70~170cm。茎上部多分枝,钝圆四棱形,常带紫红色,被微柔毛。叶披针形,叶缘具粗齿。轮伞花序,具花5~10朵,组成顶生穗状花序,近偏向一侧。花萼管状钟形,花冠淡红紫色,二唇形,上唇直立,先端微缺,下唇开展,3裂。花果期7~10月。

  生于石质山坡、沟谷、河川沿岸。地上部晒干作香料。

  (10)海州香薷E. splendens,别名狭叶香薷、香菜、香茸,唇形香薷属一年生草本。

  株高30~50cm。茎被短柔毛,基部以上多分枝,且开展。叶长圆状披针形,叶基下延至叶柄,叶缘具整齐的锯齿。轮伞花序,由多花组成偏向一侧的顶生穗状花序。花萼钟形,花冠玫瑰红紫色,近漏斗形。上唇直立,下唇3裂。花果期9~10月。

  生于田野、路边、山坡草丛中。地上部分晒干,秋香料,味辛,性温,具清香气味。主要用作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。入药有抗菌祛暑、发汗和利水消肿作用。

  同属还有密花香薷E.densa、香薷E.ciliata等。

  (11)藿香Agastache rugosa,唇形科藿香属多年生草本。

  株高达150cm。茎直立,四棱,上部分枝。叶卵形到披针状卵形,叶缘具粗齿。轮伞花序具多花,在主茎或分枝上组成顶生的穗状花序。花期6~9月,果期9~10月。

  生于山坡道边、沟旁和山坡草丛中和林下。嫩茎叶及花序作配菜和调,果作香料,全株可提芳香油,用于可乐型饮料、冷饮、糖果、焙烤制品。入药具有止呕吐和清暑的作用。

  (12)裂叶荆芥Schizonepeta tenuifolia,唇形科裂叶荆芥属一年生草本。

  株高30~100cm。茎多分枝,被白色短柔毛,带紫红色。叶指状3全裂,小裂片为披针状条形。轮伞花序多数,组成顶生穗状花序。花冠青紫色,二唇形,上唇先端2浅裂,下唇3裂,中裂片最大。花期7~9月,果期9~10月。

  生于山坡路旁、沟边、山谷和林缘。地上部提取芳香油,嫩叶鲜用。入药治风寒感冒。

  (13)百里香Thymus mongolicus,别名麝香草、山胡椒,唇形科百里香属亚灌木。

  茎多数,匍匐或上升,被短柔毛。叶卵圆形,先端钝,基部楔形,全缘或稀有1~2对小锯齿。花序近头状,花萼管状钟形或狭钟形,下唇较上唇或与上唇近相等。花冠紫红色或淡紫色、粉红色。花期7~8月,果期9~10月。

  生于多石山地、山谷、山沟及路旁。鲜叶及嫩茎梢作调料,或在花期将茎刈割,直接干制,或再加工成粉末作香料。味微苦,性平,具樟脑香味。主要用于肉类烹调及汤类的调味增香,也可调酒,为法国菜必备的香料。亦可用于全草可提取芳香油。

  (14)薄荷Mentha haplocalyx,唇形科薄荷属多年生草本。

  株高30~100cm。茎直立,稀平卧,具槽,上部被倒向微柔毛。叶长圆状披针形。轮伞花序腋生,花萼管状钟形。花冠淡紫色,冠檐4裂,上裂片先端2裂。小坚果,长圆形,黄褐色。花期7~9月,果期8~10月。

  生于水旁潮湿地。嫩茎和叶可鲜用,枝叶阴干用香料,味辛,性凉,有清凉馥郁的芳香气味。用于调制羊肉,或作汤、粥的增香剂。全株可提取薄荷油,使食品有特殊风味。

  3.2其它香草植物

  (1)铃铃香青Anaphalis hancockii,别名铃铃香,菊科香青属多年生草本。生于亚高山顶及山坡草地。全株芳香,头状花序可提取芳香油。入药有清热解毒、杀虫作用。

  (2)高山蓍草Achillea alpina,别名锯草,菊科蓍属多年生草本。生于山坡、沟旁或林缘。茎叶含芳香油,可作调香原料。

  (3)黄花蒿Artemisia annua,别名香蒿、臭蒿,菊科蒿属一年生草本。生于山坡、沟谷、荒地及居民点附近。嫩茎叶有特殊香味,可制茵陈酒。

  (4)狭叶青蒿A.dracunculus,别名香艾、龙艾、龙蒿等,菊科蒿属多年生草本。生于林缘、撂荒地及村舍路旁。其枝叶晒干作调味香料,具甘草和茴香的气味。为法国菜常用的香辛料,多用于鸡肉和鱼肉的烹调,亦可浸入醋中制作香艾醋,为色拉调味。入药有健胃、增进食欲和止牙痛的作用。

  (5)香青兰Dracocephalum moldavica,唇形科青兰属一年生草本。生于干燥山坡、山谷、河滩和道旁。植株含芳香油,作为香料,用于糖果和化妆品。

  (6)岩青兰D.rupestre,别名毛建草,唇形科青兰属多年生草本。生于高山草甸、草坡和林下。全株具香气,可代茶。

  4 香草植物的利用

  世界上芳香花草种类繁多,无处不在,与人类的生活有着千丝万缕的联系。它们既能药用、食用,又能美化净化环境,有利于人类的身心健康。

  (1)香草的根、茎、叶、花、果等器官及整个植株直接用作花草茶、烹饪膳食、饮料、酒、醋等的原材料或辅助材料。

  (2)香草的芳香油分子通过嗅觉感,被上呼吸道粘膜吸收后,能增强体内免疫蛋白的功能,提高机体的免疫力,调节人体植物神经的平衡,从而达到治疗某些老年慢性病的特殊功效。如薰衣草之香气,对治疗心律过速有效。天竺葵、柠檬的香味,能缓和紧张、安神镇静。迷迭香的香味,能止痛、抗菌、抗痉挛,并有收敛、利心脑肝之功

  (3)从芳香花草的各器官中提取的芳香精油,除食用外,主要通过熏香、沐浴、按摩等方法用于美容、美发、美体、医疗保健、调整身心健康等。

  (4)芳香花草植株盆栽及其组合,用于生活居室及办公场所、商场等公众场所,以及在园林绿地或休闲观赏园中布置,利用其本身所散发的芳香气味,达到娱悦身心,提神醒脑,杀菌消毒,净化空气,美化香化环境、改善生态环境等目的。

  总之,香草已悄悄地步入都市人的生活,一个方兴未艾的香草热潮正在全国形成。了解和掌握我国香草资源并对其进行评价与利用是目前生产上急需解决的课题。

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  作者简介

  樊晓辉,1981年8月20日生,男,现就职于洛阳市国花园管理处,助理工程师,毕业于河南农业大学,本科。

 

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编辑:jade
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