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在德清看什么玩什么吃什么

http://www.chla.com.cn 2011-06-29 来源:都市快报 作者: 发表评论(0)

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        年猪饭

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       鱼汤饭

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     烘豆茶

  “人若德行,如水至清”。据说,古人的这句赞誉,是德清地名的来由。

  德清是一个好地方。除了好山好水,还有地道的美食和独特的习俗。本版搜集了在德清居住、生活不可错过的几个方面,无论是短暂的周末度假,还是长久在此定居,都可以凭借这一页《德清生活指南》,找到生活的乐趣。

  看什么

  到莫干山逛“中外别墅博物馆”

  莫干山因中国四大避暑胜地之一而声名在外,这里除了看竹、云、泉“三胜”外,还是一个地道的“中外别墅博物馆”:山上现存两百余幢别墅,无一雷同,可谓古今中外建筑风格集锦,爱建筑的人可千万不要错过。

  山麓不远处有莫干湖,又称“北湖”,与杭州西湖、绍兴东湖、嘉兴南湖相呼应。

  到下渚湖看天然湿地风光

  下渚湖古称防风湖,中心湖区面积约1890亩,比西湖略小。下渚湖北依防风山,水源之一的余英溪汇入东苕溪,属南太湖水系。

  这里芦苇成片,河水清澈,野鸭群游,基本保持着原始状态。湖东西两侧有防风山和禹山,山上有许多古迹;湖中有道观山、和尚山,两山中间又有扁担山相连。

  到新市古镇畅游历史长河

  著名文学作家茅盾的《林家铺子》,写的是水乡小镇上一爿小店的沧桑变迁,这小镇就是德清的新市古镇。

  有去过新市的游客在博客里这样写道:当你一踏进新市,就被“巷入垂杨,画桥南北翠烟中”满目的宋词意境画面所吸引。宅深深,巷悠悠,一排排明清古建筑中,名人故居遍布,千转万折的巷道,宛如一幅名家笔下的工笔画卷。

  乾龙灯会

  乾龙灯会在乾元镇,自古这里就有民间舞龙习俗。民间传说,德清在南宋时期因受都市临安(今杭州)的辐射和文化的影响,舞龙习俗极为盛行。

  乾龙灯会的习俗,如今保存良好,光是民间舞龙队伍就有10支,每年元宵灯会期间人山人海,热闹非凡。这些年来,灯会规模越来越大,节目也越来越丰富。

  新市蚕花庙会

  蚕花庙会源于春秋时期,传说西施于越都往姑苏送蚕花,途经新市,遇到十二位美丽的采桑姑娘,西施把绚丽多姿的娟花分赠给采桑姑娘,以祈佑蚕桑丰收。从此,这个美丽的故事就在新市广为流传。每年清明,蚕农们祈求蚕神为蚕宝宝清病祛灾、赐给丰产年而举行蚕花庙会。在那一天里,新市邻近县镇的蚕农,都涌到古刹觉海寺、司前街、寺前弄、胭脂弄、北街一带,祈祷“五谷丰登”。

  农村妇女怀装蚕种,头插各式蚕花,引得人们前来观看,人山人海、你轧我轧,故曰“轧蚕花”。庙会结束后,人们就会开始春耕育蚕。

  玩什么

  吃什么

  莫干山水果采摘大会

  水果采摘大会从每年的6月开始,至10月下旬止。届时,莫干山上水果飘香,杨梅、桃子、梨、板栗等佳果不断,让游客亲自体验采摘的乐趣。

  杨墩枇杷节

  杨墩村与余杭县塘栖镇交界,杨墩农庄四季瓜果不绝,数枇杷最有名,五月底六月初,正是江南名果——杨墩枇杷上市的季节。金黄的枇杷,挂满枝头,硕大的果实,让人看了垂涎欲滴,吃了流连忘返。

  新市羊肉黄酒节

  一年一度的羊肉黄酒节,是新市古镇的年度盛会,在为期半个月的传统节日里,每天宰杀湖羊100余头,热气腾腾的街头大锅,使得满城飘香。其间还经常会有“开羊刀”表演、“饮黄酒、吃羊肉”比赛等活动项目。

  史料记载,新市的黄酒有百年历史,在海内外享有较高的声誉。它选料考究,做工精美,用纯糯米酿制,具有色泽橙黄清澈、滋味甘甜醇厚的特点,在全国历届黄酒节评选中,多次荣获国家级奖项。

  吉祥三宝饭

  每年新年来临时吃的吉祥三宝饭,已经成为德清的独特品牌,三宝饭包括西部山民的团圆富贵年猪饭、中部渔民的年年有鱼鱼汤饭和东部牧民的喜气洋洋羊肉饭。

  年猪饭尤以西部山区的后坞年猪饭最为典型。山民喂养的猪吃山里野草长大,肉质鲜美,绝非一般猪能比,再加上用山间的冬笋、野菜等为辅料,做出一桌美味的年猪饭。近几年不少杭州、上海、江苏人,过年时都会赶去德清吃年猪饭。

  下渚湖和洛舍漾两地的鱼汤饭,则是在空旷地带架起大锅,摆上桌子,渔民们选用青鱼和花鲢等上好的大鱼,现杀现做,经过简单的去鳞、剖肚处理,切成大块,然后以当地的菜油、秘制豆瓣酱加以烧制,一般要煮一个小时以上,制成鱼汤。由于用材的新鲜、独特,烧出的鱼汤鲜美可口。同时由当地好手将现杀的活鱼,做成鱼丸子,丸肉松且不粘牙,味道十分独特,将其甩到地上还极富弹性,不易碎裂。

  羊肉饭则以新市羊肉最为出名。

  烘豆茶

  烘豆茶又称“防风茶”,发祥于德清三合乡。当地村民用橙子皮、夜芝麻、烘豆、笋干、丁香萝卜等5-7个品种配以茶叶,泡制烘豆茶,咸香适宜,风味独特,用以待客或休闲自用。

  青鱼干

  选用下渚湖优质鲜活无公害青鱼为原料,经传统工艺和现代食品加工技术精制而成。肉质细嫩、鱼刺少、低脂肪,是民间上乘佳肴。

  湿地藕

  这也是下渚湖的一大特产,藕属睡莲科植物,性温,含丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出,十分有益。

 

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编辑:anna
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